Поэт, прозаик. Родился в деревне Дедюево Топкинского района Кемеровской области.
 Отец, Михаил Давыдович, работал ветеринаром в колхозе, мама – на ферме. По воспоминаниям Виктора Михайловича, семья их жила на самом краю деревни. Изба с тремя окнами, с крышей из дёрна, едва вмещавшая русскую печь, стол и лавки вдоль стен, была даже по тем временам и меркам неказиста и изношена до предела. Самую действенную и мощную подпитку своей лирики поэт, по собственному признанию, получал именно оттуда – из незабвенного детского далека.
     В 1941-м году, когда Виктору было семь лет, отец ушёл на фронт. После Великой Отечественной войны отец устроился на железную дорогу путевым обходчиком. Семья переселилась в путейскую казарму, вокруг которой в радиусе пяти километров не было никакого жилья, день и ночь громыхали поезда. Начальную школу Виктор Баянов окончил в родной деревне Дедюево, затем учился в селе Топки.
     Жена В. М. Баянова Антонина Ивановна Баянова (Кравцова, 27 марта 1935 г. р.) вспоминает:
"Мама Виктора Баянова - Мария Сергеевна Баянова (Драчёва, умерла в 1976 году). Отец - Михаил Давыдович Баянов (умер в 1991 году). У них было 2-е детей: Виктор и Надежда (в замужестве Лощинина, 1938 г.р.). Виктор в раннем детстве до года был крещён, болел. Мама после родов первенца через месяц вышла на работу, а кормила Витю его бабушка, которая до его рождения тоже родила дочь. Жили бедно. В Дедюево, в с. Топки, посёлке "Казарма 17 километр" в 1930-е годы и в войну не было ни света, ни радио. Начальную школу окончил в д. Дедюево. Когда Вите было 12 лет родители переехали в посёлок "Казарма 17 километр", где жили 10 семей путевых обходчиков. В 1958 году посёлок "Казарма 17 км" была ликвидирована, родители переехали в посёлок "Казарма 15 км". В школу надо было ходить за 3 км в с. Топки. Витя окончил 5 и 6 класс, а 7-й, возможно, не окончил. Жил в Кемерово с 1951 года. В 1951-1953 гг. Виктор до армии 2 года работал кочегаром на паровозе в Кемерово". 
    1953-1956 гг. - служба в армии. В 1957 году Виктор и Антонина поженились. У Антонины отец до войны работал в Кемерово на коксохиме, жили на Новой колонии, потом к концу 1930-х годов переехали в с. Топки, в посёлок "Казарма 17 км".
    В профессию железнодорожника В.М. Баянов пошёл по стопам отца. После школы будущий писатель два года трудился слесарем в Топкинском депо. За это время окончательно укрепился в мысли, что выбрал близкую душе профессию. В 1951 году Виктор Михайлович окончил железнодорожное училище города Топки - ГПТУ-53. После железнодорожного училища служил в армии.
    Большую часть стажа машиниста тепловоза Виктор Михайлович заработал на Ново-Кемеровском химическом комбинате (переименован в «Азот» в 1975 году). За работу на железной дороге поэт награждён орденом Дружбы народов и орденом "Знак Почёта".
    Первый серьёзный литературный опыт В. Баянова был связан с армией. Его армейский товарищ Кадыргулов без спроса отправил стихи друга в армейскую газету. Стихи сержанта Виктора Баянова напечатали в газете «Советская армия в Германии». Эта публикация окрылила молодого поэта, служившего в то время в немецком Вюнсдорфе близ Берлина (1956 год).
    В июне (29 мая - 6 июня) 1966 г. Виктор Баянов познакомился с Я. Смеляковым и В. Фёдоровым на Зональном семинаре молодых писателей Западной Сибири и Урала в Кемерово. (Чунтонова Н. Повестка дня: Сибирь, литература //Комсомолец Кузбасса. - 1966. - № 67. - 3 июня. - С. 1, 3: "Во Дворце Строителей 31 мая 1966 года выступил секретарь правления СП РСФСР Леонид Сергеевич Соболев, после него первый секретарь обкома КПСС Афанасий Фёдорович Ештокин, который сказал: «Самобытными, глубокими произведениями заявили о себе писатель Владимир Мазаев и поэт Виктор Баянов»).
    На «Литературной неделе Кузбасса», после завершения работы семинара, Баянов вместе с Мазаевым выступали в Таштаголе (программа «Творческие маршруты» была опубликована в газете «Комсомолец Кузбасса»).
    В 1967 году кузбасские литераторы решили командировать поэта на учёбу в Литературный институт им. Горького. Два года (1967-1969 гг.), проведённые в Москве, были хорошей школой для формирования поэта и временем незабываемых и интересных встреч. Именно в эти годы он много беседовал с поэтами Ваншенкиным, Смеляковым и своим земляком Василием Фёдоровым.
     В. Д. Фёдоров упомянул Виктора Баянова в докладе «Пути развития поэзии Советской России» на Третьем съезде писателей РСФСР в Москве (24-27 марта 1970 г.): «До сих пор мы считаем молодыми Николая Рубцова и Александра Романова, Бориса Примерова и Александра Хохлова, Александра Плитченко и Виктора Баянова».( Из кн.: Пятый съезд писателей СССР. Стенографический отчёт. М., 1972. С. 416).
    Большой след в душе поэта оставила поездка в Константиново Рязанской области на родину Сергея Есенина. Не принимая  цикл его стихов «Москва кабацкая», Виктор всегда доверял рязанскому поэту в его крестьянской теме.
    В Кемерове и Москве в разные годы у Баянова вышло несколько сборников лирики. Баянов признаётся: «Иногда кажется, что я и не сочинял свои стихи. Будто они скрытно жили рядом сами по себе и однажды сразу открылись мне, чтоб через мою душу какое-то время посветиться на земле простыми, незатейливыми цветками любви и памяти».
    Верным другом и музой поэта на всю жизнь стала его жена Антонина. Дождавшись когда-то писателя из армии, она поняла его и приняла его поэтический дар, любовь. Вместе они прожили более 50 лет,  и она всегда берегла поэта от ненужных переживаний.
    Печатался в журналах: «Москва», «Наш современник», «Октябрь», «Смена», «Сибирские Огни» (Новосибирск), «Огни Кузбасса» (Кемерово).
    Участвовал в более чем двух десятках коллективных сборников.
    Первые стихи были опубликованы в 1957 году в газете "Комсомолец Кузбасса".
     В 1965 г. принят в члены Союза писателей СССР. Заслуженный работник культуры России (1984). Награжден орденами: "Знак Почета" (1966), "Дружбы народов" (1981), медалью "Ветеран труда". В 2004 году Виктор Михайлович награжден высшей наградой Кемеровской области - орденом "Доблесть Кузбасса" - за большой вклад в развитие культуры и в связи с 70-летием со дня рождения. Он лауреат премий: "Молодость Кузбасса" (1968), им. В. Федорова (1985).
    Виктор Михайлович Баянов был главным редактором журнала "Огни Кузбасса" (1986-1988; 1999 - 2003 гг.) Немало сил отдал поэт молодым литераторам. Виктор Михайлович Баянов - Поэт, без творчества которого невозможно представить Литературную карту Кузбасса.      
    С 2012 г. центральная районная библиотека г. Топки носит имя Виктора Баянова. 
    С 2014 г. на базе Топкинской центральной районной библиотеки проводятся Баяновские Чтения и научно-практические конференции.
    С 2014 г. учреждена ежегодная областная литературная премия имени Виктора Баянова. Учредители премии - Департамент культуры и национальной политики Кемеровской области, Кемеровское областное отделение Союза писателей России и ОАО «Азот».  Лауреатами литературной премии имени Виктора Баянова в разные годы стали:  А. Катков (2014), В. Крёков (2015), А. Иленко (2016), А. Раевский (2017), И. Куралов (2018), С. Донбай (2020), Д. Мурзин (2021), Д. Филиппенко (2023).

        Поэт Виктор Михайлович Баянов похоронен в г. Кемерово, кладбище "Центральное №4". 

     Фотопортрет В.Баянова работы фотожурналиста Виктора Никифоровича Грызыхина.